端午粽子（蛋黄鲜肉、梅干菜鲜肉、杂粮）

没有包过肉粽子，但是一直想尝试，利用周末的时间捣鼓了下，出来的成品已经蛮好吃了，感觉自己棒棒哒！稍微有想调节的部分都会在菜谱里面特意说明，提前祝大家粽子节快乐～

用料  

端午粽子（蛋黄鲜肉、梅干菜鲜肉、杂粮）的做法  

1. 五花肉用上述调料腌制2小时以上，可以腌的咸一点，因为煮粽子的时候肉的咸味会扩散到粽子里还有煮粽子的水里，盐小的话就没味道了（腌肉的调料也可以根据自己的喜好来，没有什么一定要添加，除了盐🤣）

2. 糯米洗净后加入适量的酱油，蚝油，盐搅拌均匀，还可以加入腌肉的料汁，有没有很机智，物尽其用～也是放置2小时以上哦～

3. 利用腌制的时间我们来做其他工作，芦苇叶简单清洗后用开水煮5分钟，捞出冲干净减去头尾（煮了以后的叶子比较柔软，不容易破）

4. 梅干菜泡开后用油炒一下，加入适量的糖，盐还有酱油，盛出后撒上一点葱花～

5. 最后再把咸鸭蛋黄磕出来，准备工作就做好啦～

6. 开包，包粽子的方法可以在网上搜些更详细的手法，我这个图解对于新手来说还是有难度，用料就是一勺糯米打底，加入肉，蛋黄，加入肉，梅干菜这样，再用糯米盖上，包起来～

7. 当当，看下诱不诱人

8. 包好就可以煮啦～电压力锅的话就选煮难煮的功能，我选的是蹄筋，普通的锅要大火煮开后转小火，全程大概3小时这样～

9. 还有杂粮的粽子就比较简单啦，新鲜玉米剥下来，红豆比较难煮，提前跑几个小时，然后再把其他的材料混合一起泡半小时以上，开包，电压力锅选择豆类键，煮啊煮啊煮，注意煮粽子荤素要分开煮哦～

10. 出锅，咸蛋黄都不咸了，哈哈～

11. 出锅，梅干菜特别香，包的时候可以多加一点～

12. 出锅，可以美美的吃喽～素粽子蘸糖吃绝了～

小贴士

总结一下，肉粽子第一次包，个人觉得米可以用清水泡个十来分钟，再加其他调味料，吸水后的米煮了以后会比较柔软；
另外肉粽子出锅以后觉得米有点淡了，然后我的补救措施就是在煮粽子的水里加了盐又煮了一遍，机智如我，所以腌肉的时候不用担心盐给多了，就算盐少了也可以通过这种方式补救～
另外，用料的量仅供参考，基本做这个东西用量真的是没办法估的准，随缘，佛系包粽子～