原只椰子淮杞炖鲜鸡

图片来源 网络
文字来源《煲一碗靓汤》

一只椰子的戏法——原只椰子淮杞炖鲜鸡

准备及烹饪时间：3.5小时

有何功：益气美容、养胃、养肝、益肾

对何症：体虚乏力、肾气弱

一汤一品：

别看椰子其貌不扬的，其实它浑身都是宝。椰肉、椰汁和椰油都有一定药用价值，能够强身健体、益气美容。这道汤里面加入的鸡肉可以滋肝补虚，淮山和枸杞则分别对于胃和肾脏具有一定的好处。放在一起，身体的五脏都被滋润了个遍。

Tips：

椰子这东西天生一副硬筋骨，自己是很难在家把它搞定的，所以还是要在购买的时候请店家代劳。

用料  

原只椰子淮杞炖鲜鸡的做法  

1. 买椰子时请店家锯去顶壳三分之一，把汁取出留用，壳保留完整，并洗净沥干水分备用。

2. 把鲜鸡肉洗净，斩小块，沥干水分备用；猪瘦肉洗净，切成小丁备用。枸杞及淮山用水冲洗一下，沥干水分备用。

3. 椰子放在碗内固定，把所有材料放进椰子内，加入椰汁至九成满。

4. 盖上椰子顶壳，用炖汤纱纸把顶壳封住，中火隔水炖3个小时，加入盐即可饮用。