火爆街头的土掉渣烧饼
用料
| 面粉 | 400克 |
| 水 | 200克 |
| 油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 馅料： | |
| 肉末 | 120克 |
| 肉丁 | 60克 |
| 酱油 | 15克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 葱花 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 油酥： | |
| 面粉 | 30克 |
| 油 | 40克 |
| 十三香 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
火爆街头的土掉渣烧饼的做法
面粉、油、水、盐放入主锅，20秒速度3逐渐增加至6，1分钟揉面
![火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第2张]( "火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第2张")
取出分团，每团约100克，松驰20分钟
![火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第3张]( "火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第3张")
油酥配方的油微波炉叮1分钟或稍加热，倒入十三香丶盐丶面粉
![火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第4张]( "火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第4张")
拌匀就是油酥
![火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第5张]( "火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第5张")
肉末加10克酱油、10克蚝油拌匀，肉丁加5克酱油5克蚝油拌匀，面团擀成长面片，先涂上一层油酥，再涂上肉末
![火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第6张]( "火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第6张")
从一端卷起来，收口捏紧
![火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第7张]( "火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第7张")
压扁擀成长椭圆形，抹上油酥，肉末，再洒上肉丁、芝麻、香葱，
![火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第8张]( "火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第8张")
放已刷油烤盘上，烤箱提前预热230度，中层，烘烤15分钟
![火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第9张]( "火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第9张")
出炉
![火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第10张]( "火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第10张")
香酥可口
![火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第11张]( "火爆街头的土掉渣烧饼的做法步骤图 第11张")
