酥掉渣的椒盐火烧

酥掉渣渣的椒盐火烧来啦，卷菜卷肉都好吃😊

用料  

酥掉渣的椒盐火烧的做法  

1. 将300克面粉在盆中一分为二，拿个筷子在中间划条线，一半面粉用开水和面，一半用凉水和面，和好之后加入玉米油，继续和，然后盖好面盆醒面1小时以上。

2. 醒好的面，轻轻整形即可，然后揉成长条，一分为二。

3. 将分开的小面剂子分别擀开，擀薄。

4. 越薄越好。

5. 将油酥在抹面饼上。

6. 从一边慢慢往另一边卷。

7. 根据大小均匀切成小面剂子。

8. 分开的面剂子两边收口，捏起来，防止擀的时候漏油酥。

9. 擀皮成长方形。

10. 两边分别向中间对折。继续擀皮成长方形。

11. 继续两边向中间对折，为了成品有层次感，反复操作2到3次。

12. 最后擀成长方形即可。

13. 锅中薄薄的刷层油，锅热后放入擀好的饼，开始烙。为防止水分流失，饼的上面在刷一层油。

14. 一面烙几十秒，翻另一面烙。

15. 饼薄，烙两面金黄即可出锅。

16. 出锅。

17. 酥的掉渣渣的椒盐火烧出锅啦，随意搭配，可以夹菜或夹肉或混夹，都可以，超级好吃！当然啥都不夹也非常好吃😊

18. 将面粉和椒盐放入一个碗中，混合均匀，锅中倒入油烧热，然后将热油噗面粉和椒盐，油酥即完成，凉了之后用！