土掉渣酱香烧饼

喜欢吃烧饼，喜欢又焦又脆又有肉的烧饼。

用料  

土掉渣酱香烧饼的做法  

1. 1勺酵母

2. 加盐，为了面韧性好

3. 加油  饼更酥

4. 倒温水，不要都到进去，慢慢倒水用筷子搅着面，面成絮装，就可以和面了，这样的方法和面软硬适度。

5. 揉成光滑面团，包好保鲜膜，发面最少两个小时。

6. 面发两倍大就好了

7. 手抹油，把面团成四份小面团，包保鲜膜。可以调酱了。

8. 切葱花

9. 准备熟芝麻

10. 牛肉准备牛排大小。三分之一切小丁，剩下切肉糜

11. 起锅烧油，除了牛肉芝麻所有调料放油锅炒一下。

12. 炒好之后放芝麻和牛肉搅拌

13. 肉糜比较吸水，搅拌的时候可以添一点点开水稀释酱料。

14. 面团擀平，用叉子扎洞洞。

15. 在饼上段放入肉酱，用手指肚慢慢的往下赶着戳肉酱，这样肉酱才能和饼亲密结合

16. 烤箱200度预热五分钟，180度烤25分钟。每个烤箱温度脾气不一样，可以靠自己习惯烤。

17. 出锅，烤出来焦焦脆脆，可以当下午茶磨牙。

小贴士

1.和面水不能太热，会把酵母杀死，面也不能太软。
2.酱不要太咸，用的自制豆瓣酱，也可以用牛肉酱或者香菇酱替代，只要自己喜欢的口味都可以。