芝士爆浆虾饼,街头小吃
用料
150克 马苏里拉奶酪碎450 克 虾仁1小撮 白胡椒粉3克盐10克料酒5克淀粉适量 油,煎制用适量 孜然粉,根据个人口味添加适量 辣椒粉,根据个人口味添加 |
芝士爆浆虾饼,街头小吃的做法
1 将马苏里拉奶酪碎放入主锅,以10秒/速度5切碎,倒入碗内,将奶酪平均分成10份,每个约15克揉成球形芝士球备用。
2 将虾仁、白胡椒粉、盐、料酒和淀粉放入主锅,以20秒/速度5混合,倒入碗内,将虾泥分成10份每个约45克左右,双手抹上少许水,将虾泥中间挖个洞放入一颗芝士球,利用虎口将虾泥收口,用手轻轻压扁,依次完成10个虾饼。
3 取一个不粘锅,放入适量油,将不粘锅加
热至约180℃,放入虾饼,煎至两面金黄约10分钟,依次煎完所有的虾饼,根据个人喜好撒上孜然粉和辣椒粉,即可享用。ok