香酥掉渣的五香烧饼

香酥掉渣的烧饼，用油面合制而成。烘烤而出。说到烧饼，宋代陶谷的〈清异录〉一书记载的一个小故事
说的是880年8月，黄巢农民起义，兵逼长安，唐僖宗仓皇出逃，没有吃的，宫女用宫中带出的一点面粉，用村里人送的酒，一起和面，先在锅内烙，后在炉内烘熟，拿给他吃，说这是消灾的饼。
皇帝吃烧饼O(∩_∩)O

用料  

香酥掉渣的五香烧饼的做法  

1. 油皮油酥部分分别揉好，静置20分钟

2. 油酥加入盐，五香粉，胡椒粉抓匀，静置20分钟

3. 全部分成十二个

4. 取一个油皮包好油酥，擀成椭圆形卷好

5. 依次做好，盖保鲜膜静置15分钟

6. 重复上一步骤

7. 盖保鲜膜防止皮干

8. 取一个擀成圆形，不要太薄

9. 白芝麻倒入碗中

10. 擀好白饼沾少许水或全蛋液，均匀沾上芝麻

11. 小视频

12. 放人烤盘

13. 上下火180度，20分钟

14.     

15. 成品

16. 成品

小贴士

制作方法类似苏式点心做法，同蛋黄酥制作流程一致，烤箱温度要依据个人的实际温度略作调整。
烤至上色就好，注意观察。
很酥，吃的时候拿东西接住-_-||
喜欢吃甜口的。可以把油皮增加白糖20克，油酥的佐料部分改为白糖30克。