【独家】巨好吃中式超大披萨~土掉渣烧饼!
中式披萨【土掉渣烧饼】
自己琢磨做个披萨,超大份的一个
虽说我家白喜欢吃披萨,西式大披萨毕竟吃一两块就腻了~
这个吃好多块都不够,味道特别棒
后来家人说感觉和土掉渣有的一拼,这一大份三人吃光,很腻害有木有
吃饱了在减肥吧。。。。
毕竟好吃才是王道对吧!
中国胃的童鞋试试吧。。。
用料
饼底部分 | |
中筋面粉 | 400克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 适量 |
肉馅部分 | 用量 |
猪肉末 | 适量 |
大葱 | 适量 |
生抽/老抽/料酒/蚝油 | 适量 |
白芝麻/孜然粉 | 适量 |
白糖/白椒粉/鸡精 | 适量 |
红油材料 | 用量 |
菜籽油/豆瓣酱 | 适量 |
【独家】巨好吃中式超大披萨~土掉渣烧饼!的做法
温水中加入酵母,倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,用手和成稍软一些的面团。温暖处发酵3小时左右【根据室温决定发酵时间哦,发酵至两倍大小即可】
发酵好的面团擀开,薄厚适中就好,放入烤盘。叉子扎一些小眼眼~盖上保鲜膜,继续醒发30分钟。【醒发一定不可省略】
制作红油,锅中倒多一些油,放豆瓣酱炒出红油,盛出备用。
猪肉末中加入大葱/生抽/老抽/料酒/蚝油/白胡椒粉/白糖/孜然粉/白芝麻/鸡精。再加入3步骤炒好的红油,混合均匀。
二次醒发的饼底,涂上拌好的肉馅。喜欢吃肉就放些,肉多好次~
180度烤制中层12分钟。每个烤箱脾气不同,在烤箱旁盯着点哈~别糊啦~~
来,咬一口,太好次了~~
小贴士
1.面团二次醒发的半小时一定不可忽略哦!切勿心急。
2.拌馅不建议放盐,我是没放哦,因为调料都是馅的。
3.调料尽量不要省略,鸡精根据个人喜欢吧,追求健康同学可不放啦。
没啥说的啦,喜欢记得交作业哈,么么哒~~