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不回缩不塌陷不需要倒扣的戚风杯

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不回缩不塌陷不需要倒扣的戚风杯的做法步骤图

是晓廷老师的方子

用料

蛋黄	3个
水(牛奶)	40克
玉米油	20克
低筋面粉	50克
蛋白	3个
细砂糖	45克

不回缩不塌陷不需要倒扣的戚风杯的做法

先把纸杯注备好，3蛋的配方可以做8个，鸡蛋带壳大概55克/个
装入裱花袋挤到每个杯子中，七分满不要太多轻轻磕震一下，去除表面大气泡，如有个别大气泡可用牙签刺破放入已经预热好的烤箱， 120度40分钟 130度10分钟 140度20分钟，我用的是中号杯子如果是小杯子时间要减少

小贴士

牛奶40克换自制酸奶多加20克牛奶40=60克酸奶

标签: #倒扣 #戚风杯 #塌陷 #回缩

本文链接：https://www.jiayaoba.com/caipin/caipu/96znxz.html

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