不塌陷回缩的纸杯蛋糕
在家也能做高颜值！轻盈松软好吃的纸杯蛋糕🧁！真的很难失败！
❤️出来后真的比我想象的好吃太多了吧！拍完之后的第二天我又烤了一次吃，真的很不容易失败操作起来也没有什么技术含量，刨除烤箱的工作时间其实就用了不到半小时！
❤️相比电饭煲蛋糕更易成功！而且颜值和口感都无敌了！
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 柠檬汁 | 2滴 |
| 牛奶 | 50克 |
蛋白蛋清分离到干净无水的容器里
![不塌陷回缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "不塌陷回缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张")
依次在蛋黄里放入1/3白糖，牛奶，玉米油，低筋面粉混合均匀
![不塌陷回缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "不塌陷回缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张")
打发蛋白：蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加入剩下的细砂糖，打发至可提起小弯钩的状态
![不塌陷回缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "不塌陷回缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张")
1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白中翻拌成均匀的面糊，分杯装至8分满![不塌陷回缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "不塌陷回缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张")
小贴士
烤箱提前上下火120度预热3分钟，按照如下温度烘烤。
【❤️避免开裂的烘烤技巧：低温——高温】
120度15分钟；
130度10分钟；
150度15分钟；
