零基础不回缩不塌陷戚风蛋糕（再也不气疯）

以前每次做戚风蛋糕，总是被气疯，所以很久都不想做了，偶然间遇到这个方子，抱着试试看的态度，真的成功了。材料是两个六寸的量。

用料  

零基础不回缩不塌陷戚风蛋糕（再也不气疯）的做法  

1. 先将牛奶与油混合，搅拌至乳化状，再加入一半白砂糖搅拌均匀。加入蛋黄，搅拌均匀。加入过筛面粉，搅拌均匀。加入盐，搅拌均匀。

2. 烤箱预热155℃，40分钟。蛋白加入糖，醋，打到立起有尖即可。放糖蛋白分三次，倒入一起，拌匀。配方是两个六寸的量，大概每个六寸盒子里，能装295g左右蛋糕糊。倒入盒子内，用牙签轻轻搅拌几下，排气。再轻微震几下。放入烤箱即可。