醉熟虾

醉熟虾是一道江浙沪一带的特色名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。

用料  

醉熟虾的做法  

1. 把虾脚剪掉，虾泥清理干净，主锅安装搅拌钩，加入700克水，料酒，盐和虾，设置12分钟100度按加热键启动。结束后清空主锅，把虾盛到一个容器里，晾凉，如果不想用酒醉，这样就可以直接吃了，盐水虾。

2. 主锅放入生抽，冰糖，花椒，八角，桂皮，橘子皮10分钟/105度/速度L加入白酒，花雕酒，设置5分钟/100/速度L煮开

3. 晾凉以后，倒入盛有虾的容器里，盖上盖子，或者用保鲜膜包住，冰箱里冷藏10小时左右味道十分赞。