香肠土豆焖饭-饭菜一锅端的腊肠焖饭，对高温下厨非常友好

相信每位下过厨房的小仙女都深有体会，不管多么热爱洗手做汤羹，夏天做饭都挺痛苦的。

做了个汤，身上都起痱子了。
夏天下厨房，一身蒸桑拿。
无疑是夏天进厨房的经历了

我所见过的大部分厨房都没有装空调，加之做饭要开明火，导致小小厨房里的温度瞬间就能升高到35°+ 嗯，现实情况估计是切完菜就热的打开手机点了外卖。

所以夏天我也会尽量缩短自己呆在厨房的时间，这时候就需要开创一些不需要长时间开火且开胃的菜品。



各类焖饭就是我经常会在夏天做的，有肉有蔬菜营养还不错，大部分工作是电饭煲完成的，我需要做的就是等待的时间烫个青菜或者打了夏天冰镇饮料。



今天分享土豆腊肠焖饭，除了夏天做起来舒适好吃之外，我也经常早上做带便当，之前总是让我分享适合带便当菜的胖友们这边看过来。

用料  

香肠土豆焖饭-饭菜一锅端的腊肠焖饭，对高温下厨非常友好的做法  

1. ①香菇提前泡发，土豆胡萝卜削皮。

2. ②腊肠蔬菜切块，川味腊肠和广式的腊肠我都做过，个人比较喜欢川味，稍微偏重口一点的。广式的比较有风味，因为有甜味和酒味，回味无穷，嗯，后调香。

3. ③平底不粘锅不放油，慢慢煸炒腊肠本身的油脂。这一步放不放油取决于腊肠的肥瘦比例，要是瘦肉多的腊肠可以锅里放油煸炒。

4. ④腊肠炒出油脂之后，放其他食材，炒断生即可，不用炒熟，加盐/花椒粉调味，做焖饭要放比平时炒菜多放点盐。

5. ⑤淘米，跟平时煮米饭一样多的水即可，把炒好的菜倒进来就可以了，按煮饭键正常煮就行。
   煮饭的时候，电饭煲孔冒出的蒸汽混合着腊肠的香味，胃口一下子就提上来了。

6. ⑥饭煮好了，撒点葱花，拌一拌，迫不及待kuaǐ一勺，嗯，油脂丰腴的腊肠混合着令人愉悦的高碳水米饭，夹杂着软糯土豆和胡萝卜，同时又有香菇的鲜味，偶尔还有一丝丝香葱的清新，啊，味道很丰富了！

7. 一碗焖饭一碟青菜，再搭配个西瓜芒果百香果饮料，夏天的没食欲？不存在的。

8. 我们虽然嫌弃闷热黏乎乎的夏天，但是也总能找到相应的美食来驱赶这些不爽，让味蕾和这个季节先和解。