韩式海带汤(生日汤,月子汤)
生二宝的时候婆婆来中国照顾我月子,出院一个礼拜天天都是牛肉海带汤🤣连续一周后实在受不了了,自己下厨做中国汤😅
即是月子汤,也是生日汤,우리 오빠每年只下一次厨房,就是我生日的那天给我煮锅海带汤,好朴实的生日礼物啊😂
用料
干海带(裙带菜) | 小把(泡发很多) |
蒜蓉 | 1勺(4-5瓣) |
香油 | 2勺 |
牛肉 | 200克(肉量自己定) |
鱼露 | 1勺(没有可不放) |
大喜大牛肉粉 | 5克(没有可不放) |
食盐 | 5克(自己尝咸淡) |
淘米水 | 2-3碗 |
韩式海带汤(生日汤,月子汤)的做法
海苔泡发(冷水泡一小时),牛肉切片,切条随意,大蒜切碎备用,淘米水备用
锅里倒入香油,加入蒜蓉,再加牛肉一起翻炒至牛肉变色
再加入泡发的海苔一起翻炒,食盐可以这一步放,也可以起锅再放。
翻炒一两分钟后加入淘米水煮开,有鱼露的话这一步可以加一小勺鱼露提味(没有可忽略)一勺大喜大的牛肉粉提鲜(没有可忽略)
煮开后撇出浮沫,再盖锅盖中小火焖煮(半小时-1小时)因为牛肉部位不同,切的厚度不同,焖煮的时间也不同,半个小时后可以多观察。
牛肉口感适中,汤色有点绵绸就可以调味出锅啦,出锅撒点大葱沫,香气四溢。(刚好今天家里没大葱,所以没放🤣)
小贴士
写的有点乱,如有不明白的私信我!
忽略我煮的量,可以吃2天😂