韩式海带牛尾汤泡饭
以前到韩国旅游吃过好吃,回来在韩国菜餐厅不时吃吃,现阶段不出门自制容易也好吃
用料
牛尾 | 2斤 |
姜 | 几片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
海带 | 适量 |
小葱或大葱 | 适量 |
鲜香菇 | 5朵 |
韩式海带牛尾汤泡饭的做法
牛尾浸泡一小时换水出血水,冷水下锅,姜片葱结料酒牛尾,出水洗干净,再冷水放牛尾姜片进锅里煮约1-1.5小时,这个时间浸泡海带,泡发柔软即可,浸泡鲜菇切有一定厚度的菇片,牛尾汤煮得牛尾软能吃的程度,加进去海带香菇煮15-30分钟出味,煮汤的时间电饭锅煮米饭
加入小葱花或大葱片,入盐调味,喜欢外面餐厅的味道可以加味精鸡精,最简单直接加一袋即食面调味料,一试马上就似外面的味道
另外备一口小砂锅,没有石锅用砂锅,盛一锅足料牛尾海带汤,盛一碗米饭,上盘
把米饭泡进汤里去,吸收汤汁下饭可好呢
小贴士
做一次不容易,所以做多些份量,多人分享可以,独享的话,吃不完放冰箱,第二天再吃
这个汤建议有一定咸度,因为饭吃,白饭很寡淡,除非你是只吃汤不拌饭吃