月饼

用料1(白豆沙&紫薯馅)白芸豆1000克（白豆沙）紫薯600克未炒制的白豆沙800克玉米胚芽油100克水适量（白豆沙）白砂糖160克用料2(饼皮)普通面粉100克玉米胚芽油25克转化糖浆75克奶粉5克枧水1克蛋黄1个&1大匙蛋白调均匀......

虽然早已过了中秋，不过对于我来说，素来不喜欢传统的中式月饼，能入的了心的除了火腿月饼其次就是冰皮了，这是给朋友的生日礼物，模具收藏很久，但方子却是第一次做，不算太完美，还有待提高，友情也如冰皮一样，淡淡的，似平淡如水，却甜在......

软到没朋友的发面小饼，有酵母面粉水就能做，一起动手做给家人吃吧(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)用料面粉500克温水400克盐5克酵母5克蓬松暄软发面小饼（无需揉面）的做法所有原料放在一起用筷子搅拌到一起，无干粉，不用揉，密封醒发至两倍......

酥皮月饼好吃，做起来却忒麻烦。终于让我找出了批量制作酥皮的方法。值此中秋佳节之季，特来造福大众。用料(桂花黑芝麻馅)黑芝麻400g干桂花25g白糖400g黄油270g糯米粉150g普通面粉450g，水油皮猪油75g，水油皮普通面粉300g，油......

还有大半年才过中秋，提前预热一波小老虎芋泥月饼。用料芋泥馅芋头500克紫薯100克牛奶200克黄油20克白砂糖40克月饼皮中筋面粉200克月饼糖浆140克花生油50克枧水4克芋泥小老虎月饼的做法芋泥紫薯切块，蒸熟后打成泥，加入黄......

我用了一块香辣牛肉和一块莲蓉蛋黄的月饼，豆沙、枣泥、五仁类的比较甜的月饼不推荐这个做法用料月饼两块榨菜半袋朝天椒2根青葱2根醋香油味精适量榨菜拌月饼的做法朝天椒和青葱洗净后切成碎月饼切成三四毫米的厚片普通......

用料(莲蓉)莲子350g，量较多，你可以根据自己的情况调节莲子的用量，这里不做硬性规定玉米油30ml糖60g清水适量，可选莲蓉红枣月饼的做法1(莲蓉)白莲子去芯（这一项工作比较麻烦，但一定要做。如果不去芯成品的口感会变苦）莲子无需......

中秋，来了~圆圆的月饼，和圆圆的月亮，一起来了~~让月饼也像月亮那样晶莹吧~今儿中秋，吃个不油腻的清爽水晶月~用料栗子酱3汤匙赤砂糖5g蒟蒻果冻粉11g水170ml有机酸梅粉1/2茶匙水晶栗泥月饼的做法将蒟蒻果冻粉、赤砂糖、有......

用料吐司3片糖1勺牛奶少量可可粉3勺巧克力/奶酪塊/任何小料適量不要烤爐也不用麵粉的月餅的做法加入吐司、牛奶和糖，也可以加可可粉/抹茶粉/草莓粉/紫薯粉等等，用攪拌機攪成麵團揉成一塊皮加入奶酪塊/巧克力放入模具，如......

这个方子是从youtube上Qiongcooking频道学的，搬运过来主要是给自己查阅。用料燕麦100克鸡蛋2个酵母3克糖12克牛奶150克中筋面粉300克盐3克燕麦小饼学习记录的做法100g燕麦2个鸡蛋3g酵母12g糖150g牛奶混合后浸泡大概10......

称粉太麻烦了，我就弄了一个简单的🤭哄哄娃特别好。记录下来下次继续做来哄娃。用料肠粉适量豆沙适量白糖适量开水适量懒人版豆沙月饼的做法买了一包肠粉一直没动，拿出来做月饼吃🤭随便放多少，我应该放了2百克左右，具体没......

简单、易做用料冰皮粉200g凉开水200g白油20g香芋1个板栗馅100g香芋板栗冰皮月饼（兔子造型）的做法香芋放一点盐蒸好之后，压碎如果喜欢有一点口感，有一粒粒香芋的，可以不筛网冰皮粉倒进盆里，加水搅拌刚开始面团是粘粘糊糊的，我......

云腿月饼也叫滇式月饼，它跟苏式月饼、广式月饼相比，各有千秋。云腿月饼也叫"四两坨"。不是现在的四两了，你要知道半斤八两的意思，就明白古时的四两，就是现在的125克，因为那时的一斤可是十六两呢。云腿月饼是用云南的宣威火......

我比较喜欢豆沙包，但是卖的很多都是粒粒分明的，不太喜欢，更喜欢吃豆沙泥的那种豆沙包。所以自己来动手做豆沙。🍭我用了250克红豆，炒出了730克左右的豆沙。🍭做出的豆沙可以包豆沙包，面包等等。用料红豆250克白糖150克食用......

用料白芸豆糕粉适量豆沙馅糖豆沙芸豆月饼的做法芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡后皮很容易去掉）加水煮熟，一定要熟透，不要着急慢慢煮吧捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成芸豆泥，根据口味加些糖拌匀取少许芸豆泥......

奶酥月饼，风炉版这个月饼和传统的广式月饼不一样，它不用回油出炉就可以吃，外皮的口感是酥脆，像黄油曲奇🍪，真的很好吃😋我做了2倍的份量用料黄油50克糖粉40克全蛋液20克奶粉25克炼乳10克吉士粉4克低筋面粉120克奶酥月饼，风......

年年中秋，美食博客这边都要狂刮月饼风，俺前两年还跟风折腾一下，可现在是越来越不想做，因为月饼做来做去无非就是那几样，中式的同一种皮，换不同的馅可以发几十道，冰皮的也是如此，感觉都是重复劳动，所以提不起兴致。今年这月饼也......

今天拎了芒果回来用料全蛋三个糖5克奶10克芒果一个糯米粉20克面粉130克芒果小饼的做法先将全蛋，糖，奶，芒果用打蛋器搅匀，我还留了部分芒果粒，再把糯米粉和面粉手动搅打均匀放入模具，165，上热风16分钟，歪歪扭扭的又软又香，芒果......

培根土豆月饼用料低筋面粉45克土豆250克培根50克转化糖浆33克枧水0.5克无色无味的植物油12克盐1克培根土豆月饼的做法土豆切片，放入碗中，包保鲜膜。微波炉高火5分钟培根切丁放锅中炒香炒干土豆泥再放筛子中过筛一下，会更......

庆祝我踏入烘焙快一周年啦^_^去年中秋尝试做了很多冰皮月饼，卡罗、宝笙的冰皮预拌粉也用了不少，但是做的多的话预拌粉在价格上没有优势，而且确实香精味道很重～既然要自己动手做，那我们就做最健康的食品。这个配方不是我原......

强力推荐这款月饼来了。强力推荐！它不是冰皮的，不是巧克力的，也不是冰淇淋的，但它是免烤的。用料1(白豆沙)芸豆600克熟面粉50克水油150克糖600克用料2(咖啡饼皮)白豆沙280克纯速溶咖啡粉2小勺熟面粉4小勺可可粉1小勺用料3......

淡粉色的玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼，是自己做的另一款味道很独特的冰皮月饼。相对于清新爽口的奶皇抹茶饼皮月饼，它有些微微酸涩的清甜口味，搭配上凌厉甜美的玫瑰馅料和甘甜的白莲蓉，亦浓亦淡更惹人回味。用料冰皮月饼粉200克......

一直想做没泡打粉的铜锣烧，今天开做了😋用料酸奶100克鸡蛋2个糖15克酵母2克面粉250克温水240克酸奶小饼饼的做法温水加糖，鸡蛋搅拌均匀，加酵母和酸奶搅拌至无颗粒顺滑。少拍了图片🤣这步是放温暖处醒发半小时左右醒发好......

这个月饼是我东拼西凑搞出来的，为了照顾生病的妈妈，馅料选的是她爱吃并且对身体也好的紫薯。至于五仁嘛……我把家里能吃的坚果全翻出来了，本来是打算做纯紫薯馅的，做之前忽然灵光一闪，就变成了现在的样子。结果很满意，甜味......

用料冰皮粉42g绵糖120g抹茶馅450g凉开水90g香粉2g白油24g冰皮白玉抹茶月饼的做法先将冰皮粉和香粉过筛，然后做粉墙状，加入绵糖、凉开水和白油一起搅拌将1拌成面团状，松弛20分钟将饼皮材料和馅料分别分割成15份，饼皮18克每......