豆沙芸豆月饼

用料  

豆沙芸豆月饼的做法  

1. 芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡后皮很容易去掉）

2. 加水煮熟，一定要熟透，不要着急慢慢煮吧

3. 捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成芸豆泥，根据口味加些糖拌匀

4. 取少许芸豆泥，用手压成圆片

5. 放上内馅

6. 包成圆球

7. 月饼模子内撒少许糕粉，把豆泥球放入，压出花纹

小贴士

1、煮豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦
2、芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿，否则后面很难操作
3、糕粉是炒熟的糯米粉，主要是为了方便脱膜，可以自己用少许糯米粉小火炒熟
4、做好后尽快食用，最多在冰箱里保存两天