素馅煎饺

这个煎饺是我自己瞎琢磨的，本来想做蒸饺的，结果发现没有蒸锅，索性就做了煎饺，从此早餐名单里，又多了一个选择。

用料  

素馅煎饺的做法  

1. 适量面粉，用开水和面，醒半个小时，或者隔夜，第二天早上做也可以。

2. 粉丝跟大头菜焯水，切碎备用

3. 胡萝卜，香干切碎。

4. 锅中放油，将所有食材炒香，依次放入盐，十三香，酱油，味精。

5. 然后就是擀皮，包馅，饺子大小按照自己喜好来，我喜欢吃小饺子。

6. 包好后，煤气灶调中火，平底锅中热油，饺子底部要粘些面粉下锅，等到饺子底部变成金黄的时候，注意不要煎糊，倒入清水，将锅盖盖上，水快要干的时候，将锅盖打开，让水蒸气进一步蒸发，翻看一下底部不软，变金黄，就可以出锅了。

小贴士

包好的饺子，吃不完可以放冰箱，要吃的时候，不用解冻，直接在锅里煎。
喜欢锅贴效果的，可以在清水中加入少量面粉，倒入锅中。