柠檬清酒浸花螺
这道菜，用网络美食家的语言，那就是前调香茅提神、中调葱头辛香、后调清甜回味，鲜味贯穿始终，充分刺激夏日发惰的味蕾，酸辣醒脑。佐以花香味的气泡清酒，各种香气在舌尖一直打转。
用料
| 花螺 | 1斤 |
| 黄柠檬 | 1/4个 |
| 泰国青柠 | 1/4个 |
| 柠檬叶 | 1片 |
| 薄荷叶 | 5片 |
| 香茅 | 1条 |
| 泰椒 | 1条 |
| 沙姜 | 1块 |
| 红葱头 | 3颗 |
| 蒜头 | 2粒 |
| 日本清酒 | 2杯 |
| 日本味霖 | 1杯 |
| 昆布酱油 | 3杯 |
| 纯净水 | 半杯 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
柠檬清酒浸花螺的做法
1、将所有原料切碎备用
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2、清水煮开后放入花螺，煮10分钟至断生
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3、花螺和所有备料搅拌一起
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4、冰箱冷藏腌制一晚
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5、装盘
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小贴士
柠檬、香茅是泰国菜里最常见的香料；清酒、味淋、昆布酱油却是地道的日本酱料。它们碰撞出的火花，却如两个高颜值明星一见钟情诞下的混血儿，把优良基因发挥到极致之余，还带出一抹惊艳的清新口感。
