奶酥月饼，风炉版
奶酥月饼，风炉版
这个月饼和传统的广式月饼不一样，它不用回油出炉就可以吃，外皮的口感是酥脆，像黄油曲奇🍪，真的很好吃😋
我做了2倍的份量
用料
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 吉士粉 | 4克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
奶酥月饼，风炉版的做法
黄油室温软化后，加入糖粉搅拌打发
![奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
然后蛋液分2次加入搅拌均匀
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最后加入炼奶
![奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅拌均匀
![奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
非常细腻
![奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入吉士粉、奶粉，低筋面粉
![奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
搅拌均匀即可
![奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
做好的饼皮用袋子包好松弛半个小时
![奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
这个时候可以来分馅，我做了豆沙和凤梨两种口味，35g一个，皮分成15g一个
![奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
把小面团用手掌压扁把馅包起来
![奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
包好后，用手指轻轻抹表面让变得光滑
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全部包好了
![奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
用模具压出喜欢的模样
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花生造型
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兔子造型
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螃蟹造型
![奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
柏翠电烤箱PE6855风炉选择风炉模式200度预热
![奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
预热好后，月饼表面喷水
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放入月饼
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烤五分钟定型
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取出表面刷蛋液
![奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
再放回烤箱180度烤15分钟
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时间到，出炉
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超级香
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很好吃
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颜色也很好看
![奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第27张]( "奶酥月饼，风炉版的做法步骤图，怎么做好吃 第27张")
