一起用餐吧——我家酱香饼

半烫面法的酱香饼，软、嫩、香！😄

用料  

一起用餐吧——我家酱香饼的做法  

1. 面粉放面包机里，用刚烧开的水烫面，不要全烫，约烫1/3的量。

2. 烫面晾凉，加其它全部面团材料，揉匀。（用量根据经验放）揉好的面团要如耳垂般柔软。

3. 根据自己口味用几种酱调味，放孜然粉、熟芝麻、糖。

4. 小葱切碎，调料全部备好。

5. 面团取出揉匀。

6. 分成小剂子，揉圆。

7. 取一个剂子擀薄，刷油，划#字。

8. 折叠成方形。

9. 四角向里折，整成圆形。

10. 全部做好。

11. 取一个面团，擀成比锅大的薄饼。

12. 面坯盖电饼铛上。

13. 面坯用手向里缩，皱成和锅一样大小，盖盖儿。

14. 一面烙好翻面烙另一面。饼坯薄，易熟，一两分钟就好。

15. 刷酱，撒芝麻、孜然粉、葱花。

16. 盛出，切菱形。

17. 全部做好。

18. 开吃。

小贴士

1.酱咸，刷酱时少刷点。
2.最后撒芝麻葱花，吃的时候很容易掉，所以后面的几张我把芝麻葱花拌在酱里了。
3.若用油炒一下酱，口感更好，我偷懒了，没炒。
4.酱略稀，好刷。所以酱稠了，可以加点水。
5.喜欢辣味，可以放一点辣椒面。我不喜欢，没放。