一起用餐吧——鱼香茄条

让平凡的茄子变得丰富多彩。🍆超下饭。😄

用料  

一起用餐吧——鱼香茄条的做法  

1. 葱姜蒜切碎。

2. 葱姜蒜碎各取一半，加味极鲜一勺、料酒一勺、白醋两勺、白糖少许、十三香，泡椒两三个切碎，以及少许泡椒水，兑成鱼香汁。

3. 茄子切条，加水略泡，防止氧化变黑，也可以避免炒制时吸油过多。

4. 锅里少许油，烧热。放葱姜蒜碎及虾皮，爆香。

5. 放茄条翻炒变软。

6. 放西红柿丁、辣椒块，炒。

7. 浇入鱼香汁，翻炒，加盐少许。

8. 盖盖儿略焖，期间翻炒几次。

9. 所有菜炒熟后淋少许水淀粉，炒匀。

10. 酸辣鲜香，超下饭。

小贴士

1.鱼香汁里各种料随个人喜好添加，这里只给出了大概的配比。
2.用虾皮代替味精，健康又补钙。