饺子皮包的菊花小笼包

用料  

饺子皮包的菊花小笼包的做法  

1. 和猪脚一起煮烂的肉皮加猪脚汤一起用料理机粉碎，

2. 然后过滤

3. 放冰箱冷藏几个小时，凝固就可以了。

4. 拿出切碎，

5. 肉糜先放姜末，葱花，料酒，蛋清，淀粉，生抽，鸡粉，糖，盐，香油，高汤搅打上劲，高汤不要一次加入，慢慢的搅打一下加一点，

6. 最后加入切碎的皮冻一起搅拌均匀，

7. 现成饺子皮用擀面杖再擀薄一点，包入馅料，

8. 放入煮开水的锅里蒸7-8分钟即可出锅，

9. 味道很赞，有汤汁，不过形状欠佳，菊花形状。哈哈。因为擀开的饺子皮虽然薄了，但是太大，包出来褶子太多，不太漂亮，如果是做烧麦就不错，今天还是自己和面再包小笼包！

10. 刚才又包了饺子，灌汤饺子，一咬一口汤汁啊，鲜得来是！