0失败灌汤小笼包(饺子皮版)

据说南方人对面食的自信
起于饺子止于包子
太有道理了
所以继续用饺子皮

用料  

0失败灌汤小笼包(饺子皮版)的做法  

1. 皮冻是小笼包的灵魂。绞肉时割下的肉皮记得问老板要回来，还可以加上几个鸡爪，清理干净后煮上几个小时，把猪皮和鸡爪捞起来，汤汁倒入保鲜碗冷藏，皮冻就完成了。包的时候剁碎拌入肉糜。馅儿根据自己的口味调味，在这就不多写了。

2. 现成饺子皮杆薄，注意，中间略厚，周围用力点。

3. 让我家小女儿来示范下，专为手残党发明的两手捏包子法！北方人不要笑话哈哈哈。。。

4. 用以前速冻食品的盒子装起来，冷冻！最好要用这种有小格子的，因为皮冻多，会有点塌，不好看。

5. 吃的时候上锅蒸，5-8分钟。

6. 完成

7. 还可以吧！这个皮可以再薄点！