绵软细腻·酸奶蛋糕
这个方子是为了我一岁的女儿研究的，她特别喜欢，这款口感细腻绵软，特别适合宝宝吃。。。
用料
| 酸奶 | 120克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 蛋白 | 2个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 35~50克 |
| 食盐 | 0.3克 |
| 柠檬汁 | 3~5滴 |
绵软细腻·酸奶蛋糕的做法
蛋黄跟蛋白分离
![绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第2张]( "绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第2张")
把蛋黄跟酸奶糊混合均匀
![绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第3张]( "绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第3张")
混合好的样子
![绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第4张]( "绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第4张")
把低粉过筛加入酸奶糊糊里面
![绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第5张]( "绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第5张")
把低粉跟酸奶糊糊混合混匀
![绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第6张]( "绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第6张")
蛋清里面加入柠檬汁打，分次加入细砂糖打发至有小尖角(忘记拍了)
![绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第7张]( "绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第7张")
把混合好的低粉酸奶糊糊跟打发好的蛋清混合均匀，倒入模具，震荡一下
![绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第8张]( "绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第8张")
预热烤箱，上下火120℃ 60分钟，烤盘里面加水，把烤网和模具放在烤盘上面
![绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第9张]( "绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第9张")
这是烤了将近半个小时的状态
![绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第10张]( "绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第10张")
烤好了，时间短一点不好裂这么狠，但是表皮颜色不像这么黄
![绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第11张]( "绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第11张")
口感绵密，如果放冰箱冷藏一下，味道更好吃
![绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第12张]( "绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第12张")
当下午茶点，也是很不错的哦~
![绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第13张]( "绵软细腻·酸奶蛋糕的做法步骤图 第13张")
