口感细腻绵软的古早蛋糕👏
闺女一直喜欢吃蛋糕,总烤戚风,有点吃腻了,今天来个古早蛋糕,第一次做,还算成功,口感非常好,细腻,绵软,俩娃娃瞬间都吃了👍
用料
鸡蛋 | 5个 |
低粉 | 70克 |
牛奶 | 50克 |
玉米淀粉 | 10克 |
玉米油 | 45克 |
柠檬汁 | 几滴 |
细砂糖 | 45克 |
盐 | 1克 |
口感细腻绵软的古早蛋糕👏的做法
所有食材称重备用,我用的山鸡蛋,比较小,普通鸡蛋的话4个就够了。
玉米油加热,8成热就行,加入低粉,不用筛,再加入牛奶,搅拌均匀。加入4个蛋黄,1个全蛋,再加入盐,搅拌均匀。
蛋清中滴上几滴柠檬汁去腥,没有柠檬可以用几滴白醋。砂糖分三次加入,打至有弯勾就行。
烤盘中铺一层油纸,震出气泡,外部盘中加入足够多的凉水。
烤箱150度预热10分钟,上下火150度烤60分钟,非常可口的古早蛋糕就好啦,快来试试吧。