低脂酸奶蛋糕 细腻绵软

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用料  

低脂酸奶蛋糕 细腻绵软的做法  

1. 蛋黄和蛋清分离

2. 油+酸奶混合，分2-3次加入蛋黄，混合均匀。

3. 筛入玉米淀粉+低粉，z字型快速搅拌，面粉不要起筋喔！烤箱预热130度

4. 柠檬汁或白醋滴入蛋白，糖分次加入，打发。

5. 烤盘加温水，水浴法，130度烤1小时左右。颜色不够再150度烤5分钟上色。烤好焖30分钟