调料包是某宝买的,大概内容是1草果,2肉蔻,2草蔻,2白蔻,花椒10来粒,香叶一片,1大料,1小块桂皮,白芷甘草高良姜若干。
用料
铸铁锅啤酒炖牛肉的做法
牛肉切麻将块,提前用啤酒和凉水泡20分钟,倒料酒米酒,放葱姜,调料包,加水至没过肉4厘米左右。中小火煮开,撇去血沫子。盖好盖,尽量没有整齐冒出来,转小火炖2小时。最好在明火上炖,比电磁炉火力稳定。期间不要频繁开盖,快熟之前放盐。
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