法式红酒炖牛肉｜staub铁铸锅
用料
| 牛腩 | 1斤 |
| 植物油或橄榄油 | 适量 |
| 姜片（小碗） | 1片 |
| 蒜瓣（小碗） | 4瓣 拍扁 |
| 中等洋葱（小碗） | 1个 切碎 |
| 胡萝卜 | 1个 切块 |
| 大番茄 | 1个 切块 |
| 红酒 | 200ml |
| 水 | 200ml |
| 香叶/百里香/欧芹 | 1束 |
| 亨氏番茄酱 | 2汤勺 |
| 番茄膏 | 1汤勺 |
| 白砂糖 | 1茶勺 |
| 盐（起锅加） | 适量 |
法式红酒炖牛肉｜staub铁铸锅的做法
牛肉洗干净，切大块
锅中加入植物油，中火加热
加入牛肉，两面都煎香
撒黑胡椒粉和盐把牛肉拨到一边
加入小碗中的料，炒香![法式红酒炖牛肉｜staub铁铸锅的做法步骤图 第2张]( "法式红酒炖牛肉｜staub铁铸锅的做法步骤图 第2张")
把洋葱姜蒜拨到一遍
加入胡萝卜块，翻炒几分钟![法式红酒炖牛肉｜staub铁铸锅的做法步骤图 第3张]( "法式红酒炖牛肉｜staub铁铸锅的做法步骤图 第3张")
把胡萝卜拨到一边
加入西红柿，炒出水，皮脱落
翻炒锅中所有食材![法式红酒炖牛肉｜staub铁铸锅的做法步骤图 第4张]( "法式红酒炖牛肉｜staub铁铸锅的做法步骤图 第4张")
加入红酒，大火煮开
加入水，大火煮开
加入香叶，百里香，欧芹
转小火，盖盖，煮1小时![法式红酒炖牛肉｜staub铁铸锅的做法步骤图 第5张]( "法式红酒炖牛肉｜staub铁铸锅的做法步骤图 第5张")
开盖，加番茄酱，番茄膏和糖
搅拌均匀，盖盖
继续小火煮1小时![法式红酒炖牛肉｜staub铁铸锅的做法步骤图 第6张]( "法式红酒炖牛肉｜staub铁铸锅的做法步骤图 第6张")
关火加盐调味
开吃，开吃😉![法式红酒炖牛肉｜staub铁铸锅的做法步骤图 第7张]( "法式红酒炖牛肉｜staub铁铸锅的做法步骤图 第7张")
小贴士
*用牛腩味道更好，会炖的烂烂的
*牛肉两面煎焦香，记得加黑胡椒和盐，先入个味
*要用番茄膏，就跟牙膏一样的那种😂
*红酒煮开了，再加水
*最好用铁铸锅
*配米饭，意大利面吃都可
