番茄啤酒炖牛腩【北鼎铸铁锅食谱】

是一滴水都不加的超软嫩番茄啤酒炖牛腩哦！之前就看过用啤酒炖牛肉的方子，这样做出来的牛肉会很嫩滑可口，又很喜欢浓汤番茄和牛肉在一起的感觉，所以就把番茄打碎做成酱料和牛腩一起炖。整个过程不用加一滴水哦！试过就会知道有多好吃呀！

『制作步骤』：

用料  

番茄啤酒炖牛腩【北鼎铸铁锅食谱】的做法  

1. 照例是配料全家福

2. 炖肉料包（香叶、桂皮、肉豆蔻、陈皮、小茴香、甘草等），用一次性茶包装好。

3. 冷水加葱段、姜片，放入牛腩，煮沸后撇去浮沫，捞出沥掉水分。

4. 番茄表面划十字，用开水烫过后撕掉皮。

5. 切块放入料理机，加入番茄酱，一起打成番茄糊。

6. 洋葱切碎，热锅入油，放入洋葱、大蒜、姜片炒出香味。

7. 加入焯水的牛腩，加生抽翻炒至牛肉裹上颜色。

8. 锅中放入番茄糊。

9. 倒入啤酒。

10. 加炖肉料包。

11. 中火至锅内沸腾后盖上盖子转小火。

12. 小火炖1.5小时，出锅时加盐调味即可。