记忆中的卤蛋,冷藏浸泡,鸡蛋缩小了一圈,蛋白紧实Q弹入味,不同于平时吃的茶叶蛋!勺指的是搪瓷汤匙。
用料
啤酒卤蛋(铸铁锅)的做法
鸡蛋煮熟剥壳,准备好卤料。我用空气炸锅直接烤熟鸡蛋,用了9分钟。我的其他帖子里有写。
卤料
全部材料放入铸铁锅,倒入比鸡蛋高的啤酒。
大火烧开后转小火20分钟。关火放凉后,入冰箱冷藏10小时以上。
成功!
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