【铸铁锅版】红酒炖牛肉

前些天买的 怎么煎都不烂 嚼不动而闲置的几块牛仔骨 我今天也一并放进去炖了。味道一样的好。大爱铸铁锅！

用料  

【铸铁锅版】红酒炖牛肉的做法  

1. 热锅 中小火 烧热橄榄油

2. 室温牛肉 提起用海盐腌一下 整块放下去煎。翻面不要太勤 隔几分钟翻一次就好 基本煎到不粘锅就可以翻了。两面都煎到金黄色后拿出来 切成麻将块大小 再摆回去 把肉红色的两面也煎成金黄色

3. 全部煎好后是这样一盘金灿灿的肉块儿

4. 如果你的牛肉够肥 这时锅里的油不会少 反而多。用这些油 先炒洋葱 再依次加进 胡萝卜 黑胡椒 和刚煎好的肉块一起炒匀。

5. 倒入半瓶红酒 刚刚没过所有食材就好。我用的是超市4.99美刀一瓶的普通红葡萄酒。土豪随意。

6. 连锅一起进烤箱 上层 上下火 300 华氏度 低温慢烤两个小时。

7. 完成