啤酒淡菜——Staub珐琅铸铁锅
年前做过的顺手拍了几张图,正想上传正好碰到staub铸铁锅活动,完美切合主题哟!
菜谱原方来自书本《两个人的小厨时光》
用到的staub小猪锅,外形萌的不行,大小又挺适合两人食,完美!
用料
淡菜 | 400g |
蒜 | 2瓣 |
洋葱 | 半个 |
啤酒 | 1罐 |
黄油 | 2匙 |
新鲜巴西里 | 适量 |
啤酒淡菜——Staub珐琅铸铁锅的做法
原料合影,淡菜洗干净,洋葱切丝,大蒜拍扁
热锅放一匙黄油,下洋葱和蒜炒五分钟,然后把蒜取出来(怕麻烦可以不取)
五分钟后把蒜取出来,放入淡菜
码好淡菜后倒入啤酒,盖盖子焖熟
开口了就差不多熟了,别煮太久会老的。加另一匙黄油搅拌均匀,出锅撒上切碎的新鲜巴西里。
小猪是在是萌啊
小贴士
PS:1、parsley有新鲜的最好放新鲜的,我当时没新鲜的就放了点干的。
2、书上的原版是先放一勺其他油炒洋葱和大蒜,最后放入2匙黄油,我觉得油太多了就少放了些。你喜欢可以按照书里的去做。
3、啤酒味挺浓,介意的可以用纯生一类的啤酒,最后这个汤汁蘸面包也挺好吃的。