江西粉蒸肉

知乎上添饭小哥哥的菜谱😋

用料  

江西粉蒸肉的做法  

1. 五花肉切大块，放入生姜片，生抽，老抽，蚝油，糖，郫县豆瓣酱，五香粉，抓匀上色。

2. 再倒入一包蒸米粉，淋上清水和食用油，防止蒸出来的太干，抓匀，腌制20分钟。

3. 红薯垫底，铺上腌好的肉，蒸箱或者上锅蒸一个小时，出锅撒上一点葱花，完美！

小贴士

豆瓣酱、老抽、生抽千万不要放多了，米粉本身就有咸味，不然蒸出来的太咸。