无黄油的葱油饼干
我家二个宝宝都喜欢吃饼干,外面买的又怕添加剂太多,不放心,自己就在家摸索。刚开始做的觉得有点硬,小宝咬不动。经过多次修改配方,觉得这次松脆了很多。饼干很香,宝宝也爱吃。现记录下配方,跟大家一起分享一下。
用料
玉米油 | 110克 |
低筋面粉、淀粉 | 200克、50克 |
盐 | 1~2克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 80克 |
泡打粉 | 2克 |
小葱 | 20克 |
无黄油的葱油饼干的做法
玉米油放在盆里加入糖粉用打蛋器打成粘稠
加入盐、泡打粉和鸡蛋打匀
小葱切碎,加入盆中拌匀
面粉和淀粉过浉加入盆中,用胶铲拌匀成团。
把面团放在干净的桌面上,用擀面杖擀成薄片,用模压成喜欢的形状,放在油纸的烤盘上。
烤箱预热到160度,烤20分钟。一盘香脆的葱油饼干就完成了。
小贴士
① 搅拌糖粉和油、鸡蛋时不能过度搅拌。
② 葱切的越细越好。
③ 烘烤时间要根据烤箱的习性和饼干的厚度,随时调整,不要烤过头了。