猪肉丝炒江西米粉

网上看到的方子，记录一下，感谢「百家号/叶子的小厨」

用料  

猪肉丝炒江西米粉的做法  

1. 米饭提前半天泡软，泡到筷子可夹断

2. 瘦肉切丝，加入生抽、盐、玉米淀粉抓匀，加入少许香油拌匀

3. 生姜大蒜切末，小米椒切成小圈

4. 加油烧热后，加肉丝翻炒，加入小米椒，姜蒜，翻炒后加少量开水，加入米粉。

5. 加入豆芽，小油菜，翻炒断生，加入适量盐和酱油即可