江湖饭团

用料  

江湖饭团的做法  

1. 糯米洗净后，用适量清水溶解食盐，加入糯米浸泡三小时以上。

2. 火腿肠切丁，备好萝卜干

3. 锅中放入适量食用油，加热至6成热，放入面包糠炸两分钟后捞起，沥干油备用。

4. 锅中放入适量清水，把鸡蛋煮熟后，把每次鸡蛋一分为四

5. 把浸泡好的糯米上锅蒸15分钟，时间从水蒸气冒起时算起。

6. 砧板上铺上一张保鲜纸，把蒸好的糯米饭晾冻后，将适量的糯米饭放在保鲜纸上，用勺子压平，放入适量的配料（每个饭团鸡蛋只用1/4只）。

7. 把保鲜纸对折，用手把糯米饭捏紧，前后左右捏均匀。

8. 把保鲜纸去掉即可。