炸鸡江湖
作为在炸鸡江湖行走多年的陈大，尝遍了各家风味，观尽了江湖变迁。
今天这篇菜谱就是送给向往酥脆炸鸡，却多次尝试未果的可爱的你们(｡･ω･｡)ﾉ♡
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私以为，在炸鸡江湖中招牌叫的最为响亮的，当属近些年炒的火热的韩式炸鸡。
可是，不知道大家是否还记得，小时候在学校拐角那家卖着拥有厚重面衣，然而内里咸香的炸鸡腿?
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当我们将两者进行比较时
不知大家是否发现
我们似乎很难决出高下
韩式炸鸡外皮薄脆，蘸酱丰富，质地却偏于干柴无味。
中式炸鸡外皮厚重，无需蘸酱，但是撕开外皮一口咬下却是鲜嫩多汁，香味十足。
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所以!!!!!!
在仔细研究比对之后
陈大终于得出了一个集两家炸鸡风格于一体的炸鸡江湖之堪称完美之脆皮鲜味炸鸡配方!!!!
终于吹牛吹完了(›´ω`‹ )
哈哈哈哈，如果有兴趣的话，请继续看哦
我已经试验过无数次了
这个方子最简单，最好吃(｢･ω･)｢嘿
不会让你失望的
用料
| 葱姜蒜 | 你看着给点 |
| 料酒 | 随你心情 |
| 大喜大炸鸡粉 | 一袋 |
| 味好美炸鸡粉 | 一袋 |
| 安记炸鸡粉 | 一袋(可选) |
| 你喜欢的鸡 | 一斤 |
炸鸡江湖的做法
真的太简单了，简单到我觉得不需要上图
葱姜蒜切一切，鸡肉洗一洗，料酒倒一倒
然后，把我们的大喜大炸鸡粉拿出来，按照说明的那样，140克粉配200克水搅匀成面糊，把鸡肉丢进去，再次尽情的揉搓它。
然后找个密实袋或者直接找个碗，密封，装冰箱，腌制两个小时以上
大喜大的说明书上说30分钟就行了，我呸!
30分钟根本入不了味儿!
记住!我们要做就做最持久的!
(ಡωಡ)时间过去了，让我们拿出我们的味好美炸鸡粉。
把鸡块拿出来，稍稍沥干面糊，裹上味好美炸鸡粉然后，起一锅香喷喷的油，把油加热到滴一滴面糊就会浮上来那种程度，然后，就开始炸鸡块吧!
然后，吸干油，上来就是干!
小贴士
为什么安记炸鸡粉没有出现呢?
因为是可选啊!
安记和大喜大的作用差不多，就是腌制用的。你看着说明书上弄就行
我为什么选择这两款作为腌制用料呢？
这两款炸鸡粉在入味方面做的很出色，但是下锅炸的时候容易掉面皮，炸出来非常不完整。
🐔而味好美的炸鸡粉下锅之后品相很完整，不容易掉。
可不可以用空气炸锅呢？
我只能说，朋友，油炸食品之所以即使被诟病为垃圾食品还有这么多人趋之若鹜的原因，就是那咬下去的时候在嘴里爆开来的油脂香气。
这是任何一款空气炸锅都无法做到的
买不到炸鸡粉咋办?
你自己看着办吧，我连品牌都打出来了，上哪儿买你心中没点数嘛？
我把能想到的问题都写上去了，其实这是一款非常家常但是却不失市井风味的小吃，如果要说它难，大概就难在你根本没有做过( ˘•ω•˘ )
来下厨房很长时间了，没有这么认真写过菜谱。
我这个人其实很懒，每次做了作品也不高兴拍照上传，所以这款炸鸡，我仍然没有拍照。
可能下次做的时候会补上吧。。。。。
可能吧。。。。。。
最近胖了，不敢吃炸鸡。。。。。
哈哈哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
