无意看到视频介绍长沙最好吃的鸡,隔着屏幕使劲掉口水,心动不如行动自己学着做
用料
活土鸡 | 半只多 |
姜 | 5片 |
辣椒 | 150g |
大蒜 | 2颗 |
老抽 | 3小勺 |
盐 | 适量 |
油(有条件用猪油) | 150g |
江湖土匪鸡的做法
将鸡切成拇指般大,焯水去血水
油温热了,放入焯好的鸡开始热油爆炒,炒一会后改中小火放入适当盐,老抽,必须把火候调小能把味道逼进去
加入辣椒粒和整粒去皮的蒜,继续炒,在适当加一点盐,这个是给辣椒和蒜的
在炒一会就能出锅了
小贴士
炒这个鸡 油需要比较多,不用担心油放太多,因为剩下的油也不会浪费可以做拌面,所以大胆的放吧