酸菜江团

用料  

酸菜江团的做法  

1. 准备材料：
   江团洗净，用开水烫去表面的白皮，清理干净后，加适量盐和料酒腌制一会备用；
   锅内先刷一层油，再放去江团；
   酸菜过下水切块，倒在江团上，撒上少许盐，再加入少许水，盖锅焖煮；
   蒜切蒜末；
   姜切姜末；
   小米椒切斜刀。
   
   

2. 准备一个碗，放蒜姜末和小米椒，再加入适量热油爆香，搅拌均匀，淋在江团上，鱼熟后即可出锅。

小贴士

焖煮江团的时候注意不要粘锅了，要加适量清水。