【普通面粉版】抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
红豆可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，炎炎夏日，清新的抹茶味道萦绕心头，层层抹茶口味的酥皮，加上红豆馅那真可谓天作之合，绝配呐！
用料
| 普通面粉 | 80g |
| 家用食用油 | 30g |
| 普通面粉 | 80g |
| 盐 | 1g |
| 红豆沙 | 160g |
| 水 | 35g |
| 糖粉 | 10g |
| 家用食用油 | 35g |
| 抹茶粉 | 1g |
【普通面粉版】抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法
将所有水油皮的用料放入盆中，混合并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟（如果室内温度过高，请放入冰箱冷藏）
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第2张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第2张")
如果你有耐心，刚才的第一步骤最好是把面团揉出透明手套膜，并且是不易破裂，这样的面团起酥效果更好呢！通过揉、摔、敲打、的过程揉出手套膜形态。
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第3张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第3张")
将所有的油酥用料放入盆中，混合并揉成油酥面团，盖保鲜膜松弛25分钟（这个时间与水油面团松弛好的时间差不多就可以啦）
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第4张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第4张")
将水油面团和油酥面团各自平均分成4份，用手揉圆
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第5张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第5张")
取一个油皮按扁，上面放个油酥面团
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第6张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第6张")
用手往上搓油皮，收紧油皮封口
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第7张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第7张")
封口朝上，捏紧，暂时不用的盖保鲜膜
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第8张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第8张")
面团封口朝上，用擀面杖把面团擀成长椭圆形
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第9张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第9张")
从上往下卷起来
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第10张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第10张")
将所有面团卷完，暂时不用的盖保鲜膜
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第11张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第11张")
拿一条，竖直摆放，按扁
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第12张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第12张")
再次上下方向擀成长椭圆形，并从上往下卷起来
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第13张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第13张")
所有都擀完卷好之后呢，盖保鲜膜松弛30分钟（如果室内温度过高，请放入冰箱冷藏）
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第14张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第14张")
将小卷从中间切开，一分为二
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第15张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第15张")
擀成的皮，反面朝上包入红豆馅
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第16张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第16张")
用手往上搓，收紧，捏紧封口
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第17张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第17张")
封口朝下，摆放在烤盘中
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第18张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第18张")
烤箱200度预热10分钟，抹茶红豆酥180度烤25分钟即可
![「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第19张]( "「普通面粉版」抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第19张")
