法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
用料
| 黄油 | 50g |
| 糖粉 | 20g |
| 盐 | 1小撮 |
| 细砂糖 | 50g |
| 奶油奶酪 | 125g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 柠檬汁 | 15g |
| 蓝莓酱 | 适量 |
法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法
黄油软化，然后加入低筋面粉，手用搓揉方式搓成面包碎状态
![法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第2张]( "法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第2张")
放进细砂糖和精盐轻轻搅拌均匀后，加入一个蛋黄。
![法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第3张]( "法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第3张")
揉至光滑状态，放进冰箱冷冻半小时以上
![法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第4张]( "法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第4张")
鸡蛋、柠檬汁与细砂糖混合，隔水小火加热，一直搅拌至变粘稠，然后加入切块的奶油奶酪，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态即成奶酪糊
![法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第5张]( "法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第5张")
冷冻好的派皮面团从冰箱取出，擀成薄薄的面片
![法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第6张]( "法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第6张")
擀好的派皮，铺在模具上，然后用擀面杖擀断多余的部分
![法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第7张]( "法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第7张")
用叉子在派皮底扎小孔，然后涂一层薄薄的蓝莓酱，然后挤入乳酪糊，尽量用乳酪糊盖住蓝莓酱。放入预热好的烤箱上下火180°，20分钟
![法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第8张]( "法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第8张")
烤好的蓝莓乳酪挞放凉后用新鲜蓝莓装饰
![法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第9张]( "法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第9张")
品尝时唇齿间散发着诱人的香味，就这样被蓝莓的清新和乳酪的香醇所征服
![法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第10张]( "法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第10张")
