骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
用料
| 高筋粉 | 250克 |
| 盐 | 12.5克 |
| 酵母 | 12.5克 |
| 面包乳化剂 | 5克 |
| 水 | 625克 |
| 糖 | 250克 |
| 奶粉 | 100克 |
| 改良剂 | 5克 |
| 鸡蛋 | 125克 |
| 黄油 | 125克 |
骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法
准备好需要的材料
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第2张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第2张")
除黄油外所有材料放入打面缸内慢速搅拌至看不到面粉
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第3张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第3张")
看不到面粉换快速打，打都表面有点光泽大概8成左右加入黄油慢速搅拌
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第4张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第4张")
搅拌到看不到黄油换快速打
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第5张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第5张")
打到面筋完全扩张可拉出薄膜即可
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第6张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第6张")
烤盘撒一层薄薄的面粉取出面盘圆表面盖层保鲜带松弛30分钟
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第7张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第7张")
松弛好后分割100克一个搓圆盖好再松弛30分钟
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第8张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第8张")
松弛好后用擀面杖擀成鱼尾状放一片方腿片一片芝士片卷起来
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第9张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第9张")
卷好后分割成4等分
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第10张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第10张")
取3个放入船型菱模纸杯再放入U型模具
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第11张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第11张")
放醒发箱温度38湿度80，醒发至原体积2到3倍即可
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第12张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第12张")
馅料；骨肉相连10根去签，烤肠5根切段，玉米小罐头1罐，烘焙沙拉酱50克，所有材料拌匀
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第13张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第13张")
面包表面刷鸡蛋
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第14张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第14张")
放上馅料
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第15张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第15张")
表面挤番茄酱撒马苏里拉芝士碎
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第16张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第16张")
进炉烘烤上火200下火200，烤15分钟表面上色，刷光亮剂撒干葱
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第17张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第17张")
很香哦~
![骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第18张]( "骨肉相连面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤图 第18张")
