8寸戚风奶油水果蛋糕——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
推荐人:
来源: 佳肴吧
阅读: 2.04W 次
大 中 小
乐众烘焙大赛——似水年华
用料
低粉 | 90g |
色拉油 | 60g |
水 | 60g |
细砂糖 | 100g |
玉米淀粉 | 20g |
泡打粉 | 2g |
塔塔粉 | 2g |
8寸戚风奶油水果蛋糕——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法
材料
先把油和水、糖混和,再加入蛋黄,用手动打蛋器搅拌一会儿
再把面粉、淀粉、泡打粉筛入,搅拌好后打发蛋白,用电动打蛋器打发蛋白,约7、8分钟打发到湿性发泡,加入塔塔粉,再稍稍打发一下就ok啦!
在打发蛋白时160度预热烤箱5-10分钟。蛋白打发好分三次加入蛋黄糊中,翻拌,快速地混和好面糊和蛋白,倒入模具中,轻轻在震一下,放入烤箱中,下层,160度45分钟。
烤好后,倒扣晾,脱模,裱花。
本文链接:https://www.jiayaoba.com/hongbeimeishi/dangao/g5l0px.html