入口即化的舒芙蕾😋
用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲）
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油（用于抹碗壁） | 5克 |
| 糖（加入蛋黄） | 5克 |
| 牛奶🥛 | 100克 |
| 糖（加入蛋白打发） | 5克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 糖（用于沾烤碗壁） | 适量 |
入口即化的舒芙蕾😋的做法
蛋黄蛋清分离，蛋黄+糖搅拌均匀
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第2张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第2张")
筛入低筋面粉
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第3张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第3张")
筛入低筋面粉
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第4张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第4张")
翻拌均匀，用盖子盖好备用
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第5张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第5张")
烤碗抹上黄油
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第6张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第6张")
碗内倒入少许白糖，转一下碗，使糖粘碗壁上，这样舒芙蕾能更好地往上“爬”
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第7张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第7张")
奶锅加入100克
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第8张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第8张")
中小火🔥加热至冒小泡即可，不用煮开
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第9张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第9张")
加热的奶分三次加入蛋黄糊，搅拌均匀
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第10张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第10张")
过筛
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第11张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第11张")
用奶锅，制作加入牛奶的蛋黄液，中小火🔥煮，不停搅拌，免得结块，约2——3分钟后离火
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第12张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第12张")
蛋黄酱过筛
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第13张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第13张")
用刮板刮一点起来能滴落的蛋黄糊，盖上盖子备用
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第14张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第14张")
打发蛋白，蛋白放入无油无水的盆内打发，5克糖分三次加入蛋白打发，打发至出小尖钩
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第15张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第15张")
三之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，小心别消泡哦😊
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第16张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第16张")
把翻拌好的舒芙蕾糊倒入蛋白中，翻拌均匀，注意别消泡。
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第17张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第17张")
预热烤箱170度，把舒芙蕾糊倒入准备好的烤碗内，震几下碗，用刮刀，把多余的舒芙蕾糊刮掉，碗边沿咏纸擦干净
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第18张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第18张")
中层开始烤啦18分钟后出炉
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第19张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第19张")
刚刚出炉的样子
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第20张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第20张")
筛上一点奶粉
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第21张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第21张")
有点回缩，我想应该是正常现象。
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第22张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第22张")
美美哒😋
![入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第23张]( "入口即化的舒芙蕾😋的做法步骤图 第23张")
