舒芙蕾

用料  

舒芙蕾的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶，白糖，面粉，搅拌均匀，尽量浓稠点，这部忘记拍照了

2. 蛋白加白糖，打发蛋白至硬性发泡，如图

3. 接着挖一勺打发好的蛋白放在蛋黄糊中搅匀，

4. 然后把搅拌均匀的蛋黄糊倒入装蛋白的盘里，如图

5. 蛋白霜在蛋黄糊里搅拌均匀

6. 搅拌好的舒芙蕾糊糊

7. 平底锅滴几滴油，用勺子倒一勺在锅里，记得开小火，如果喜欢高点的舒芙蕾，就继续往上加糊，加几滴水防止黏锅

8. 翻面，这次做得都比上次好些

9. 第二个舒芙蕾ing

10. 再来一勺

11. 翻面

12. 好看吗

13. 第四个舒芙蕾咯，这个有点像在叠高高🤣，一直下面流

14. 翻面

15. 加一勺炼乳

16. 撒一些糖粉

17. pefect~

小贴士

加水还有小火，记得适时盖锅盖，这个动作是为了让糊熟透而且不焦掉