巴斯克烤芝士蛋糕（极简）

学习自制奶油奶酪后，就有了这款蛋糕，因为简单易学！大家也可以自己买芝士，都一样的。

用料  

巴斯克烤芝士蛋糕（极简）的做法  

1. 奶油奶酪室温软化，搅拌均匀，无颗粒

2. 加入60克白砂糖，搅拌均匀至无颗粒（个人觉得太甜，可以还减15～20克，大家根据口感自行增减）

3. 先加入一个蛋黄，充分搅拌均匀

4. 搅拌至顺滑

5. 剩余的两个鸡蛋加蛋白，先用筷子打散

6. 分3～4次加入搅拌好的奶油奶酪中，充分搅拌均匀

7. 加入蛋奶油搅拌均匀

8. 筛入七克低粉，搅拌均匀

9. 模具中垫好油纸，倒入充分搅拌的液体

10. 模具在桌上轻震两下，震出气泡后放入烤箱，210度，25分钟，至上层着色，如果没有着色，再放烤箱上层烤五分钟

11. 刚出炉的蛋糕是可以铛铛抖动的

12. 放冰箱冷藏（不是冷冻）三四个小时后中间会凹陷，口感最佳！

13. 简单易学又好吃，大家快来跟做吧！

小贴士

成品后自我感觉太甜了，大家可根据自己喜好增减砂糖，也可用蜂蜜代替。