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简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.46W 次
简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法步骤图

疫期宅在家,只能家里有什么原料,就做什么好吃的。这只最近很流行的芝士蛋糕特别值得推荐,简简单单,滋味妙极了。一做出来,热热滑滑的,我就忍不住挖了一大块吃。冷藏4小时后更加诱惑,口感浓郁而不腻,焦烤的外表,细腻的糕体,一下子被一抢而空。这种简单又美妙的蛋糕,特别适合新手,或者时间紧张的现代享受生活人类。模具是8寸。零失败。

用料  

奶油奶酪 500克
鸡蛋 250克
蛋黄 2.5个
白砂糖 175克
淡奶油 288克
低粉 12.5克

简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法  

  1. 将软化奶油奶酪和白砂糖打至细腻,不用打发

    简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 有时我会用二种不同的奶油奶酪

    简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 加入蛋黄搅拌

    简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 分三次加入鸡蛋搅拌均匀

    简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 加入淡奶油,用刮刀搅拌均匀。筛入低粉,搅拌均匀

    简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 将模具铺好油纸,将芝士糊过筛后倒入8寸模具中,震出气泡

    简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 烤箱上下火预热至200度,将模具放入烤30分钟。如上色不到位,可延长时间。如不喜欢太焦,可上色后盖上锡纸。如果模具比较高,不想要流心,可以增加到40分钟,但一定要在20分钟左右上色后盖上锡纸

    简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 烤至表面焦,冷却回缩后放入冰箱冷藏4小时

    简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 焦香十足

    简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 零失败

    简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法步骤图 第11张
  11. 各种焦度

    简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法步骤图 第12张
  12. 流心

    简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法步骤图 第13张

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