巴斯克式烤芝士蛋糕

网红蛋糕

用料  

巴斯克式烤芝士蛋糕的做法  

1. 简单的网红蛋糕

2. ❶  奶油奶酪用刮刀刮平，隔热水翻拌至软化，搅拌到奶酪发亮类似沙拉状；
   ❷  细砂糖分三次加入奶酪中，加柠檬皮，搅拌至顺滑；
   ❸  鸡蛋打匀后分次加入奶酪中，搅拌至融合；
   ❹  筛入少许低筋粉或淀粉，加入淡奶油搅拌顺滑；
   ❺  倒入铺好油纸的模具中（8寸），震掉气泡，放进预热好的烤箱，上火230度，下火210度，烤18～20分钟。自然冷却后，放入冰箱冷藏过夜。

小贴士

上火230℃，下火210℃