莴笋叶怎么吃？凉拌莴笋叶

新鲜的莴笋叶别扔掉，凉拌一下很美味。这个配方的凉拌汁清爽开胃，不错的。

用料  

莴笋叶怎么吃？凉拌莴笋叶的做法  

1. 新鲜莴笋叶洗净切段，控水。

2. 莴笋切片（2-3毫米口感比较好，别太薄了），加一勺盐，腌制10分钟，倒掉腌制出来的水分，冲洗一下莴笋。去除多余的盐分。

3. 叶子入沸水，马上关火，捞出控水。

4. 按照前面配方的比例调制好凉拌汁。花椒油和辣椒油多少根据个人口味。其他调料比例比较固定。

5. 把莴笋叶子和片放在一起。

6. 把凉拌汁拌匀。

7. 清爽开胃。